Makgeolli là loại rượu gạo của Hàn Quốc. Khởi đầu chỉ là loại thức uống chỉ dành cho nông dân, Makgeolli đã trở thành quốc tửu của Hàn Quốc và bây giờ đã trở thành thức uống được ưa chuộng nhất trên thế giới. Hãy cùng xem Rượu gạo Hàn Quốc đã vươn ra thế giới như thế nào!
Hàn Quốc có rất nhiều loại rượu, trong đó nổi tiếng nhất là Soju và Makgeolli. Trong khi Soju được xem là loại rượu bình dân nhất thì Makgeolli được xem là loại rượu gạo lâu đời nhất. Nhiều tài liệu ghi chép cho rằng Makgeolli xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 10 sau công nguyên, một số tài liệu còn cho rằng Makgeolli là do quân Mông cổ đem vào Hàn Quốc chưng cất. Dù sao, Lịch sử rượu gạo Makgeolli cũng đã kéo dài từ rất lâu rồi.
Makgeolli có màu trắng đục như nước vo gạo với nồng độ khá thấp, chỉ từ khoảng 6-7 độ. Người ta ủ rượu gạo với nước, và tất cả quá trình chỉ diễn ra trong 10 ngày, nên vẫn giữ được độ tươi nguyên của các nguyên liệu.
Đặc trưng của Makgeolli là sự cân bằng giữa vị ngọt, vị chua và vị đắng.
Makgeolli được xem là loại rượu nhiều tên nhất Hàn Quốc. Người ta thống kê rằng có trên 700 loại Makgeolli. Tên rượu Makgeolli thay đổi theo thời gian, nguyên liệu, cách ủ, kinh nghiệm cũng như theo địa điểm.
Đã xuất hiện từ rất lâu, rượu gạo Hàn Quốc Makgeolli đã trải qua rất nhiều thăng trầm. Từ loại rượu chỉ dành cho nông dân, dần dần Makgeolli trở thành thức uống chính trong các buổi tiệc lớn. Song có một thời gian, Makgeolli bị cấm sản xuất vì sự thiếu hụt gạo của Hàn Quốc, thêm vào đó là sự xuất hiện của bia ngoại và rượu Tây đã khiến cho Makgeolli dần rơi vào quên lãng.
Nhưng xu hướng thực phẩm hướng tới sức khỏe đã đem Makgeolli trở lại đúng vị thế của mình. Với nồng độ nhẹ, không gây sốc, hàm lượng chất dinh dưỡng cao, và hơn hết là mùi vị dễ chịu, Makgeolli ngày càng được người dân Hàn Quốc, nhất là giới trẻ, ưa chuộng.
Người dân không chỉ uống rượu gạo, mà còn bắt đầu tìm hiểu về rượu gạo, học cách làm rượu gạo ngon tại nhà. Đó chính là lý do, trường Rượu gạo Makgeolli, tọa lạc ở phường Myeongryun, quận Jongno, thành phố Seoul ra đời. Rất nhiều người đã theo học, bao gồm không chỉ giới kinh doanh mà con cả học sinh, sinh viên, khách du lịch và Hàn Kiều, với mong muốn đưa Makgeolli ra khắp thế giới.
Hãy bắt đầu với sản lượng Makgeolli được xuất khẩu ra khắp thế giới. Rượu gạo Makgeolli đang được xuất khẩu ra nước ngoài với số lượng ngày một tăng. Theo thông tin từ Tổng cục thuế Hàn Quốc, trong 10 tháng đầu năm 2011, Hàn Quốc đã xuất khẩu khoảng 37 nghìn tấn rượu gạo Makgeolli, thu về gần 45,3 triệu USD, tăng gấp 2,4 lần so với cùng kì năm ngoái về khối lượng và gấp 3 lần về doanh thu. Các sản phẩm được sản xuất từ rượu
Makgeolli như bánh mỳ Makgeolli, xà phòng… cũng rất được du khách ưa chuộng.
Năm 2011, có khoảng 15 nước nhập khẩu rượu gạo Makgeolli từ Hàn Quốc, trong đó Nhật Bản chiếm phần lớn. Năm 2012, nhà máy Makgeolli nước ngoài được xây dựng ở Mỹ, mang Makgeolli đến châu Mỹ xa xôi. Và cho đến năm 2017, bạn đã có thể mua rượu gạo Makgeolli ở bất cứ đâu trên thế giới.
Rượu gạo Makgeolli đã thực sự được ưa chuộng trên khắp thế giới.
Hãy cùng xem vì sao rượu gạo Hàn Quốc được ưa chuộng đến thế
Làn sóng Hallyu đã đem phim ảnh, ca nhạc, văn hóa cũng như ẩm thực Hàn Quốc ra khắp thế giới. Người người nhà nhà tìm hiểu về văn hóa Hàn Quốc, về ẩm thực Hàn Quốc, đến Hàn Quốc du lịch. Và chính những thực khách ấy đã đến, thử, ưa thích và giới thiệu Makgeolli ra với thế giới.
Dù có Marketing tốt tơi đâu mà sản phẩm không tốt, cũng khó có thể được khách hàng ưa chuộng. Với hương vị ngọt dịu, nồng độ cồn không quá cao, có thể kết hợp với rất nhiều loại thức uống khác khiến cho Makgeolli rất được lòng thực khách. Bên cạnh đó, mùi vị Makgeolli thay đổi theo nguyên liệu được thêm vào lúc ủ, nên Makgeolli có rất nhiều loại, đáp ứng được tất cả yêu cầu của khách hàng.
Rượu gạo để lâu sẽ bị hỏng, nên bạn nên thưởng thức sớm để cảm nhận tốt hương vị của Makgeolli.
Rượu gạo Hàn Quốc chứa rất nhiều axit amin, chất dinh dưỡng, các vitamin B, C,… Vì vậy, Makgeolli có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giảm lão hóa, làm đẹp gia,… và ngăn ngừa ung thư.
Giá rượu Makgeolli tương đối rẻ, nên nó phù hợp với tất cả mọi tầng lớp thưởng thức.
Rượu gạo Hàn Quốc Makgeolli đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới? Bạn còn chờ gì nữa mà không thưởng thức 1 chén Makgeolli thôi!
