Makgeolli - đồ uống quen thuộc với tín đồ mê phim hàn quốc

Loại đồ uống khiến khán giả quen mặt nhất trong phim hàn quốc không chỉ có rượu soju mà còn có loại đồ uống nữa có tên là Makgeolli (hay Makkoli) - loại rượu truyền thống lâu đời nhất tại xứ sở Kim Chi. Trong các phân cảnh phim, rượu Makgeolli thường được rót từ những chiếc chai nhỏ hay thậm chí là… ấm, cốc hoặc bát sứ. Nhìn qua biểu cảm của các diễn viên đã có thể cảm nhận được món đồ uống này rất ngon và sảng khoái, khiến cho chúng ta muốn uống thử luôn phải không nào?

Cho tới tận bây giờ, vẫn chưa có ai trả lời được câu hỏi: “Makkoli ra đời chính xác từ thời điểm nào?”. Chỉ biết rằng, từ thế kỷ 14, rượu gạo đã xuất hiện trong thơ ca của các học giả và đã trở thành một nét đẹp văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc tới tận ngày nay.

 Makgeolli được rót ra từ chai hoặc siêu nhôm (Phim Reply 1988)

Đồ uống truyền thống đặc biệt này được sản xuất qua một quá trình cầu kỳ và được kiểm soát nghiêm ngặt bởi các nghệ nhân xứ Hàn. Để giữ được vị thanh khiết, tinh tế của rượu gạo, người thợ phải bắt đầu từ khâu chọn lựa những hạt gạo có chất lượng hảo hạng nhất. Gạo được nấu chín sau đó đem trộn đều với mạch nha, nước tinh khiết và chút men rượu để lên men. Trong thời gian này, người thợ phải khuấy đều hỗn hợp 3 lần mỗi ngày để nó hòa tan và có đủ độ oxy cần thiết.

Rượu Makkoli có tới 700 loại khác nhau, cùng vô vàn hương vị đa dạng, dễ dàng làm vừa lòng ngay cả những người khó tính nhất. Dù vậy, về cơ bản, đồ uống này vẫn có một hương vị ngọt thanh, tinh tế, độ cồn nhẹ. Có lẽ vì vậy nên Makgeolli phù hợp với nhiều hoàn cảnh và được người dân Hàn Quốc sử dụng từ mâm cơm gia đình tới bữa tiệc tùng vui vẻ bên bạn bè. Makgeolli cũng “mix” hoàn hảo với nhiều món ăn Hàn như kim chi, thịt nướng, lẩu, thịt lợn cuốn kim chi… nữa đấy! Còn đợi gì mà không nhâm nhi ngay một cốc rượu gạo, vừa uống vừa xem các chương trình hay phim hàn quốc thì thật tuyệt.

Nếu muốn thưởng thức hương vị cửa rượu gạo Makgeolli chính hiệu thì hãy liên hệ ngay với Rượu hàn quốc: