Người Hàn Quốc có món canh giá đỗ với kim chi kiểu Hàn Quốc ai cũng sẽ thích.
Tại Hàn Quốc món canh giá đỗ kim chi rất nổi. Nếu ai mê phim Hàn chắc có lẽ chẳng lấy gì làm lạ món canh này.
Mọi người có thể tham khảo cách chế biến món canh này mà chị em vẫn thường được xem trên phim nhé:
- 4 chén nước dùng cá cơm (hoặc nước dùng thịt bò)
- 280g giá đỗ
- 230g kim chi chua
- ¼ chén nước kim chi
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng cà phê canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 cây hành lá, xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu
Giá đỗ rửa sạch vài lần, gạn bỏ vỏ giá đỗ nổi lên.
Kim chi cắt thành các khúc dài khoảng hơn 1 cm.
Cho kim chi, nước kim chi, bột ớt và nước xì dầu vào nồi nước dùng cá cơm. Đun sôi. Nấu nồi canh với ngọn lửa trung bình trong 5 phút.
Thêm giá đỗ và tỏi băm nhỏ, đậy vung, đun thêm từ 3 – 4 phút nữa. Lưu ý không mở vung trong khi đang nấu giá đỗ. Khi giá đỗ chín, thêm hành lá và đun sôi trong 1 phút.
Cho canh giá đỗ với kim chi ra bát rồi chỉ việc ăn thôi.
